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Creo experiencias gastronómicas de cocina internacional con alma catalana y un toque muy personal de pastelería.

Reserva conmigo
Paula Blanco Hernández

Viajo con los sabores del mundo y los convierto en platos con mis raíces catalanas

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Soy cocinera profesional especializada en cocina internacional y pastelería. Desde el inicio de mi trayectoria he sentido una gran curiosidad por los sabores del mundo, y eso me ha llevado a explorar distintas gastronomías y técnicas para crear propuestas con personalidad.

Estudié un CFGM de Cocina y Hostelería (me gradué en 2020) y, tras viajar para aprender de culturas, aromas y maneras de cocinar, me mudé temporalmente a Canadá, donde trabajé como pastelera de línea en un restaurante de raíces italianas (Buca).

Quiero hablar contigo

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Mi cocina es mi forma de expresarme: un espacio donde transformo todo lo que he aprendido viajando y descubriendo culturas en sabores, mezclándolo con mis raíces.

Así es como cocino y lo que puedes esperar de mí

Cocino para expresar lo que soy

Para mí, cocinar es mi forma de expresarme: convierto aprendizajes de mis viajes y de distintas culturas en sabores, y los mezclo con mis raíces para crear platos con identidad.

He crecido entre fogones

Mi familia está llena de hosteleros, así que he crecido entre fogones; esa base me ha dado disciplina, respeto por el producto y una manera muy auténtica de entender la cocina.

Dejo que la curiosidad marque el camino

Mi secreto en cocina es dejar que la curiosidad guíe la mezcla de sabores: me gusta combinar, probar y ajustar hasta encontrar el equilibrio que hace especial cada bocado.

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Historias y testimonios

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@_paulaabh
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